Maní Crudo

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
Este producto es elaborado con maní 100% de origen argentino seleccionado y clasificado electrónicamente.

CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS
•  Tipo de maní | Runner 70/80 un./oz
•  Manchados, descoloridos | Max. 5.0%
•  Pelados | Max. 10.0%
•  Partidos | Max. 6.0%
•  Granos dañados | Max. 2.0%
•  Granos sucios | Max. 3.0%
•  Material extraño| Ausente
•  Humedad | Min. 6.6% - Max. 8.5%
•  Acidez | Max. 1.0% ác. oléico
•  Índice de peróxido | Max. 2.0 meq. O 2 /kg de aceite
•  Aflatoxina
Total Menor 4.0 ppb
B1 Menor  2.0 ppb

CARACTERÍSTICAS MICROIOLÓGICA
•  Conteo total en placa | Max. 50000 UFC/g
•  Coliformes totales | Max. 10 NMP/g
•  Salmonela sp | Ausencia (25g)
•  Hongos y levaduras | Max. 1000 UFC/g
•  Estafilococus Coagulasa positiva | Ausencia (0.1g)
•  E. Coli | Ausencia (1g)

COMPOSICIÓN QUÍMICA
•  Humedad 7.8%
•  Proteina  (N x 6.25) 19.6%
•  Materia grasa  39.6%
•  Hidratos de carbono 31.5%
•  Fibra  1.0%
•  Cenizas  1.5%

CARACTERÍSTICAS SENSORIALES
- Apariencia: Color rojo característico
- Sabor:   Sabor característico de maní crudo

EMPAQUE Y VIDA ÚTIL

Alternativas de envasado
- Bolsa de polipropileno + bolsa de polietileno interior x 50kg o 25kg
- Bolsa de yute + bolsa de polietileno interior x 50kg
- Big bag x 1000kg o 1250kg

Identificación por bolsa: se indica nombre del producto, fecha de elaboración, de vencimiento, peso neto y lote correspondiente. Cada lote se entrega con certificado de análisis fisico-químicos y microbiológico.
A 20ºC en empaque original, este producto tiene una vida útil de un año

CUMPLIMIENTOS
Este producto cumple con todas las regulaciones y normas de gobiernos aplicables en países de la Unión Europea , Canadá, Estados Unidos y Argentina que se refieren a la exportación-importación de alimentos adecuados para consumo humano.

 

Maní Runner  • 7080