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La empresa J L S.A. amplió la capacidad de la cámara de cocción de su horno principal, con la finalidad de mejorar la calidad del producto final que se elabora en la planta establecida en la localidad cordobesa de Ticino.
La modificación permitirá un tostado más leve y extendido y, a la vez, reducirá la posibilidad de existencia de salmonella, como consecuencia del tiempo de cocción que se impondrá al maní.
Además, será factible trabajar a inferior temperatura y se extenderá el tiempo de permanencia del producto en el proceso de elaboración, lo que traerá aparejado una mayor calidad.
Martín Ybañez, jefe de planta de J L S.A. |
